terça-feira, 22 de abril de 2014

O desafio do pão

Taí: apesar de todo desânimo, me sinto desafiada - pelo pão.
Os últimos pães que fiz saíram feiosos, embora saborosos. Que terá acontecido? Impaciência? Falta de concentração?
Hoje fiz mais um do blog La Cucinetta (que gosto bastante, porque a Ana Elisa explica tudo muito bem, passo a passo). Ele ficou grandão (oba, porque os dois últimos cresceram pouco, e já estava achando que o problema era o fermento seco instantâneo), mas pouco atraente. Ou seja, sou boa de sova, mas não de modelagem (assunto pra terapia?). A foto que postei no FB (a terceira) saiu boa porque o enquadramento favorece. Os alvéolos ficaram grandes, como gosto.
Prometi a mim mesma que vou me aperfeiçoar - agora me enfezei. Vou fazer um levain naturel, quando der vou fazer um curso curto de pães, vou assistir aos gratuitos que houver.
Pães, me aguardem.

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Cabeceira

  • "Arte moderna", de Giulio Carlo Argan
  • "Geografia da fome", de Josué de Castro
  • "A metamorfose", de Franz Kafka
  • "Cem anos de solidão", de Gabriel García Márquez
  • "Orfeu extático na metrópole", de Nicolau Sevcenko
  • "Fica comigo esta noite", de Inês Pedrosa
  • "Felicidade clandestina", de Clarice Lispector
  • "O estrangeiro", de Albert Camus
  • "Campo geral", de João Guimarães Rosa
  • "Por quem os sinos dobram", de Ernest Hemingway
  • "Sagarana", de João Guimarães Rosa
  • "A paixão segundo G.H.", de Clarice Lispector
  • "A outra volta do parafuso", de Henry James
  • "O processo", de Franz Kafka
  • "Esperando Godot", de Samuel Beckett
  • "A sagração da primavera", de Alejo Carpentier
  • "Amphytrion", de Ignácio Padilla

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